在崇州，火锅的麻、串串的辣是刻在舌尖的日常，直到一位来自辽宁丹东的老板，用15年时光把东北的烟火气搬进了这座城。从小摊到花园餐厅，从手工饺子到铁锅炖大鹅，他不仅让崇州人不用远赴千里，就能尝到地道东北味，更让这份“鲜”与“实在”，成了崇州美食版图里亮眼的新元素——他就是“东北印象”创始人吕茂森。

从退伍兵到崇州女婿：

15年，把“东北梦”变成现实

2007年，吕茂森脱下军装；2009年，一次偶然的机会他来到崇州，感受到“崇州是个好地方”。从此，他停下漂泊的脚步。在这里，他安了家，娶了崇州媳妇，成了地地道道的“崇州女婿”。

吕茂森夫妇

初到崇州时，吕茂森被这座城市的包容与热闹打动：火锅、钵钵鸡、渣渣面等美食遍地开花，可就是少了一口正宗的东北菜。“想让崇州人尝尝东北菜的实在，不用去东北，就能吃着铁锅炖的香、锅包肉的脆。”从2010年定居崇州起，这个念头便在他心里扎了根。

为了实现在崇州的“东北梦”，他走得踏实又坚韧：先是开起了“兵哥哥夜宵”，凭着实在的口味火过一阵；后来也开过餐厅，有过盈利的喜悦，也尝过亏损的滋味；2020年，他亮出“绝活”，在体育中心后门开了家东北饺子馆。现擀的面皮、现调的馅料，韭菜、酸菜、海鲜等口味一上桌就圈粉，不少人成了回头客。那段日子，饺子馆晚上10点打烊，他还会去跑代驾补贴开支，这份勤劳，藏在每一个为“梦想”奔波的日子里。

如今，吕茂森的“东北梦”彻底开花：蜀州北路上，“东北印象”亮相。从一个念头到一家店，他用了整整15年。

花园里吃东北菜：

环境新颖，聚餐宴请都“hold住”

走进“东北印象”，你会发现它和想象中的东北菜馆不一样——这里更像一座藏在城市里的“花园餐厅”。

院子里绿植环绕，东北风装饰错落其间：红灯笼映着花叶，东北大花纹样缀在靠垫、灯具、墙面，鲜活惹眼。大厅宽敞能容多人聚餐，花园包间私密雅致，聚会、宴请、团建皆适配。“想让崇州人吃东北菜时，不仅能尝到美味，还能有美景相伴。”吕茂森的这份用心，让每一次就餐都成了享受。

拒绝预制菜：

每一口都是“鲜”，实在到骨子里

能让崇州人爱上东北味，核心藏在吕茂森对“味道”的较真里。他常说：“咱东北人实在，做餐饮就得让顾客吃得安心、吃得地道。”

店里的东北经典菜，每一道都藏着“讲究”：

• 东北铁锅炖：东北空运来的油豆角吸满汤汁，配上每天现杀的大鹅、排骨、鸡，小火慢炖，咕嘟冒泡的锅里满是烟火气，鲜得能连干三碗饭。

• 锅包肉：外酥里嫩的新鲜里脊肉，酸甜汁裹得均匀，咬下去“咔嚓”响，是东北菜的“灵魂担当”，不少人专门为这一口来。

• 东北红烧肉炖粉条：经过12小时排酸的猪五花，肥瘦相间，炖得软糯不腻，配上吸满肉香的东北粉条，一口下去韧劲十足，Q弾鲜香。

• 还有手撕熏鸡的香、牛肉大冷面的爽、韭菜盒子的鲜、山楂冻梨的酸甜解腻，东北烧烤的实在......每一口都是正宗的东北味。

店里的饺子更是“顶流”：拒绝预制菜，客人点单后现包现煮，馅料有韭菜、酸菜、青椒、玉米、牛肉、猪肉、海鲜等十多种。忙的时候，吕茂森和面点师傅从早到晚，一天能包1000多个饺子。除了堂食，很多熟客会打包生饺子回家，就连店里自制的鸡蛋酱、黄豆酱也成了“抢手货”，附近居民常来打包，拌面、拌饭都香。

用“鲜”与“养生”征服崇州胃

为了贴合崇州人的口味，吕茂森还会顺时调整菜品：眼下天气转凉，他就把东北羊肉汤搬上餐桌——鲜美的羊肉配上东北特色韭菜花蘸酱，大口吃肉、大口喝汤，暖到心里。

有人问他，“崇州爱吃辣，东北菜能站稳脚吗？”吕茂森笑着说：“川味够劲，咱东北菜够鲜、够养生，老少皆宜。”现在，不少崇州人会特意来店里，就为一口锅包肉，或是一碗猪肉炖粉条、一锅铁锅炖大鹅......曾经在崇州“小众”的东北菜，在吕茂森的手里，成了崇州人舌尖上的“新宠”。这口跨越千里的东北味，早已在崇州扎了根。

门店：

地址：蜀州北路222号

☎️电话：13708220146 028-69526917

⏰ 营业时间：10:00-23:00

由东北印象餐厅提供

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